3D model molekuly kofeinu

Molekula kofeinu

Kofein najdeme v listech a zrnech kávovníku, v čaji, v nápoji maté, v bobulích guarany a v menších dávkách také v kakau, v kolovém oříšku nebo v keři Yaupon Holly. Celkově kofein najdeme v zrnech, listech nebo plodech více než 60 rostlin. Je to chemicky zajímavá molekula, protože ji tvoří pětičlenné a šestičlenné heterocykly. Její sestavení je jednoduché.